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HACCP – Segurança Alimentar: Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos
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haccp

HACCP – Segurança Alimentar: Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos

40.00€

Preço custo/hora (acresce IVA 23%)

Esclarecimentos sobre:

  • A implementação dos Pré-Requisitos
    – Empenho da Gestão de topo;
    – Características das Instalações, Máquinas e Equipamentos;
    – Higiene Pessoal;
    – Plano de Higienização (instalações, superfícies, máquinas, equipamentos e utensílios);
    – Controlo de Pragas;
    – Abastecimento de água;
    – Recolha de resíduos;
    – Materiais a contactar com os géneros alimentícios;
    – Formação dos trabalhadores;
    – Saúde e Segurança no Trabalho.
  • A implementação dos 7 princípios do Sistema HACCP
    1. Identificar os perigos e medidas preventivas;
    2. Identificar os pontos críticos de controlo;
    3. Estabelecer limites críticos para cada medida associada a cada PCC;
    4. Monitorizar/controlar cada PCC;
    5. Estabelecer medidas corretivas para cada caso de limite em desvio;
    6. Estabelecer procedimentos de verificação;
    7. Criar sistema de registo para todos os controlos efetuados.
  • A elaboração do Plano HACCP.
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Informação adicional

1.

Depois de efetuar a compra receberá no seu email uma confirmação automática da encomenda;

2.

Receberá posteriormente um segundo email, ao qual deverá responder obrigatoriamente para que possamos dar seguimento ao agendamento. Neste email vão lhe ser propostas:
– datas/horas para a realização deste serviço;
– meios possíveis de utilizar (skype, telefone, presencial – instalações da Forgesp);
– sinalização dos temas em que precisa de esclarecimentos.

3.

Será contactado via telefone caso tenha assinalado no email a incompatibilidade com as datas/horários propostos;

4.

Assim que a calendarização da(s) sessão(ões) for acordada entre as partes, seguirá um agendamento por email. Deverá cumprir o horário acordado, conforme os requisitos do meio selecionado.

5.

Opção TELEFONE:
– poderá repartir a sessão em blocos consoante a sua necessidade com um mínimo de 15min por período de atendimento;
– garanta que tem bateria suficiente;
– escolha um local com o menor ruído possível;
– deverá formalizar no final do contacto a perspetiva do próximo, agendando diretamente com os técnicos.

6.

Opção SKYPE:
– o email de calendarização seguirá já com o link para a sessão e lembrete com 15min de antecedência ao evento;
– é necessário um computador com ligação estável à internet e reprodução sonora;
– escolha um local com o menor ruído possível;
– no dia estipulado deverá juntar-se à sessão (clicando no link do email) cinco minutos antes da hora de inicio para despiste de problemas técnicos.

7.

Em caso de impossibilidade de comparência à marcação deverá avisar com um mínimo de antecedência de uma hora por email ou telefone.

8.

Em caso de não realização da sessão sem pré-aviso a mesma será cancelada sem efeitos de reembolso, a não ser que os técnicos afetos ao serviço decidam em contrário.

9.

No caso do tempo comprado ser ultrapassado em 50% será emitida nova fatura.

10.

As sessões de consultoria online realizam-se apenas de segunda a sexta entre as 9h00 e as 18h00.

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