HACCP – Segurança Alimentar: Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos
40.00€
Preço custo/hora (acresce IVA 23%)
Esclarecimentos sobre:
- A implementação dos Pré-Requisitos
– Empenho da Gestão de topo;
– Características das Instalações, Máquinas e Equipamentos;
– Higiene Pessoal;
– Plano de Higienização (instalações, superfícies, máquinas, equipamentos e utensílios);
– Controlo de Pragas;
– Abastecimento de água;
– Recolha de resíduos;
– Materiais a contactar com os géneros alimentícios;
– Formação dos trabalhadores;
– Saúde e Segurança no Trabalho.
- A implementação dos 7 princípios do Sistema HACCP
1. Identificar os perigos e medidas preventivas;
2. Identificar os pontos críticos de controlo;
3. Estabelecer limites críticos para cada medida associada a cada PCC;
4. Monitorizar/controlar cada PCC;
5. Estabelecer medidas corretivas para cada caso de limite em desvio;
6. Estabelecer procedimentos de verificação;
7. Criar sistema de registo para todos os controlos efetuados.
- A elaboração do Plano HACCP.
Informação adicional
1. | Depois de efetuar a compra receberá no seu email uma confirmação automática da encomenda; |
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2. | Receberá posteriormente um segundo email, ao qual deverá responder obrigatoriamente para que possamos dar seguimento ao agendamento. Neste email vão lhe ser propostas: |
3. | Será contactado via telefone caso tenha assinalado no email a incompatibilidade com as datas/horários propostos; |
4. | Assim que a calendarização da(s) sessão(ões) for acordada entre as partes, seguirá um agendamento por email. Deverá cumprir o horário acordado, conforme os requisitos do meio selecionado. |
5. | Opção TELEFONE: |
6. | Opção SKYPE: |
7. | Em caso de impossibilidade de comparência à marcação deverá avisar com um mínimo de antecedência de uma hora por email ou telefone. |
8. | Em caso de não realização da sessão sem pré-aviso a mesma será cancelada sem efeitos de reembolso, a não ser que os técnicos afetos ao serviço decidam em contrário. |
9. | No caso do tempo comprado ser ultrapassado em 50% será emitida nova fatura. |
10. | As sessões de consultoria online realizam-se apenas de segunda a sexta entre as 9h00 e as 18h00. |